和風ハンバーグにあうソースについて

さて、先日和風ハンバーグにトマトソースをかけてみた私ですが。

普段家で和風ハンバーグを作るときには、

トマトソースはかけません。(笑)

別に大根おろし＋トマトソースなのはかまわないけれど、

トマトソースをかけた時点でそれは和風ではないような気が。

家で和風ハンバーグを作るならば、

とりあえず大根おろしを用意です。

あ、もちろんハンバーグ用意しなきゃダメですよ？

惣菜でもレトルトでもいいですけど。

自分で作った方が美味しいけど。

自分で作るんなら、つなぎにパン粉＋牛乳か、

よく潰したご飯がおすすめです。

で、大根おろしには、レモン汁を混ぜておきます。

大根の辛いのが好きな人は別にかまわないんですけど、

和風ハンバーグにあんまり辛い大根おろしはいらないんで、

レモン汁で緩和。

独特の辛味がおさえられます♪

あったらいいのは、大葉。

青じそです。

実家なら、庭に自生しているので

直前に摘んできます。(笑)

ちなみに、うちの実家は勝手に生えている食料がいっぱいです。

パセリもネギも三つ葉も庭からとってきます。

どくだみや赤じそも勝手に生えてますが、

そっちはあんまり使わないですねぇ。

今の季節なら、びわもなってます。

さっぱり手入れしとりませんが。(＠_＠;)

ちがうって、和風ハンバーグだって。

大根おろしにレモン汁を絡めてしばらくおいておいてから、

少し汁を絞りながらハンバーグの上に盛り付けます。

大葉があるなら、ハンバーグの上に大葉をのせてから、

その上に軽く絞った大根おろしを。

なんか、これでもかっっ！ってくらい絞る人がいますけど、

そこまでする必要はないです。

むしろ、汁もうまみが出ているので、

全部絞っちゃうのはもったいない。

てことで、ほんとに軽〜く。

その上にかけるのは、

ぶっちゃけなんでもいいです。

最近のお気に入りは、

青じそドレッシング。

実は餃子もこれで食べます。

あっさりさっぱりです。

ハンバーグがあっさり味であれば、

ポン酢がおすすめ。

かけすぎると辛いので、かけすぎには注意。

これからの季節なら、

めんつゆも常備されているのでは？

めんつゆもおいしいですよ〜♪

もちろん、醤油を軽く垂らしてもOKです(^_-)-☆